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Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Sex | 20.12.13

Faça Compras Solidárias

 

  
 

A poucos dias do Natal... para aqueles presentes de última hora, e não só, aqui está um site interessante. Pois é a primeira plataforma onde está centralizada informação acerca de sites ligados a instituiçoes e projectos de solidariedade, onde se pode comprar produtos e dar conhecimento de eventos cujo valor reverte para apoiar as causas que os originam.

 

É uma plataforma de divulgação onde consta as instituições de solidariedade do nosso país e onde podemos recolher informação dos produtos, sendo a compra feita directamente à instituição escolhida. 

 

E o melhor, é que o site está activo todo o ano, portanto para as várias ocasiões da nossa vidinha. Aqui está um site bom para explorar, seja qual for a ocasião, para comprar coisas giras e contribuir com um bocadinho de nós.

 

O interessante deste sítio, é ao visualizarmos cada produto, sabemos com quanto estamos a contribuir, na nossa compra solidária. Há coisas bem giras, para miúdos e graúdos. 

 

Gostei também de ver, compilado os vários eventos a decorrer ao longo do ano, sejam eles, caminhadas, concertos ou outros espectáculos.

 

Entrem... vá lá:

http://comprasolidaria.pt/ 

https://www.facebook.com/comprasolidaria

 

Qui | 19.12.13

Salmão e Couve Flor com Molho Holandês de Hortelã

 

A receita de hoje, põe em evidência o molho de acompanhamento do prato. Para mim, este molho sabe lindamente com o salmão, mas acima de tudo é um excelente molho para acompanhar vegetais cozidos a vapor ou simplesmente em água e sal.

 

Gosto de apresentar este molho em ocasiões especiais, pois dá um ar mais requintado aos legumes cozidos. Digo eu. 

 

E como não poderia deixar de ser, também a este molho fiz uma "piquena" alteração. Adicionei folhas de hortelã.

 

 

Ingredientes:

 

postas de salmão (2 por pessoa) despinhadas e despeladas

1 couve flor 

fio de azeite

sal

 

[molho holandês com hortelã]

2 gemas de ovo

20 gr água

100 gr margarina culinária

mistura de pimentas

sumo de ½ limão

1 haste de hortelã

½ colher de chá sal

 

 

Preparação:

 

§ Deitar um fio de azeite num tabuleiro de ir ao forno e depois de temperar com sal as postas de salmão, pôr a assar o salmão a 190º, até ficarem rosadas opaco de ambos os lados;

 

§ Entretanto lavar a couve flor e separar em floretes. Pôr num tacho a cozer com água e sal (pessoalmente faço assim);

 

[molho holandês com hortelã na bimby]

 

§ Lavar a haste de hortelã, picar alguns segundos na bimby e reservar;

 

§ Pôr os restantes ingredientes do molho no copo da bimby e programar 4 min/temp. 70º/vel. 4;

 

§ No fim do tempo juntar a hortelã e misturar por breves segundos no molho: vel. 1.

 

Et voilá... pôr o molho numa molheira e servir ainda quente.

 

Depois de pronto o molho holandês deve ter uma consistência aveludada, mas escorrer facilmente da molheira. 

 

Qua | 18.12.13

Saladas... Saladinhas. Saladuxas!

 

Um dia destes uma leitora(anónima) do blog, pedia-me para publicar receitas de saladas. Ontem a leitora Ema, enviou-me um mail a elogiar as fotos onde aparecem as minhas saladas e se eu podia publicar receitas de saladas.

 

Ora bem, Ema e Anónima não me importo nada de publicar receitas de saladas. Se bem que sou sincera, em termos de saladas a nossa imaginação é o limite, o que às vezes requer mais, é os molhos que acompanham as saladas.

 

Pessoalmente como saladas praticamente todos os dias, seja como acompanhamento de prato principal, seja como refeição principal. Há uns dias publiquei um post do azeite aromático que uso, mas tirando esse azeite, tenho também a chamada salada base, que vou pondo ou tirando ingredientes conforme a disposição diária. Geralmente o azeite é acompanhado de vinagre de maçã e de sementes.

 

Assim, a salada base é composta por alface romana, glaciar, alface roxa ou mistura destas, levando ainda, cebola roxa, tomates cherry, cenoura ralada, folhas de hortelã migadas, oregãos, nozes e croutons torrados de pão. Esta é a minha salada diária, que posso ou não ir juntando outros elementos, como por exemplo cubos de maçã ou cebola desidratada.

 

 

Mas pronto, fica aqui, a promessa que vou passar a publicar saladas que faço como refeição principal, e aí, essas são acompanhadas de molhos diferentes deste tempero básico, assim como a sua composição também é diferente, pois ora junto salmão fumado, como ovos, como anchovas ou outros ainda.

 

Por último só para dizer, que quando tempero a salada, tento envolver os temperos delicadamente, para não moer muito os elementos. E tem razão Ema... os olhos são os primeiros a comerem.