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Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

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Seg | 13.01.14

Costeletas de Porco Picantes [Atkins]

 

Aqui está mais uma segunda-feira. Dia de receita selecionada. A de hoje é do livro abaixo, página 404. 

 

Fiz tudo igual, excepto na gordura utilizada para cozinhar as costeletas. No livro indica manteiga e óleo e eu utilizei o belo do nosso azeite. Devo dizer que se chamam picantes, mas eu já comi mais picante do que estas costeletas, ficam sim, com um sabor acentuado a especiarias. Todas nós gostámos.

       (imagem retirada da net)

  

 

Ingredientes:

 

4 costeletas de porco (uma por pessoa)

1 colher de sopa colorau 

½ colher de chá cominhos moídos

½ colher de chá salva seca

½ colher de chá mistura de pimentas

1 colher de sobremesa alho em pó

½ colher de chá pimenta de caiena (ou a gosto - indicação do livro)

½ colher de chá sal

 

 

Preparação:

 

§ Pôr todos os ingredientes numa tigela (à excepção das costeletas e do azeite) e misturar bem a mistura de especiarias;

 

§ Cobrir ambos os lados das costeletas com a mistura;

 

§ Aquecer o azeite numa frigideira em lume forte até ficar quente. Colocar as costeletas e baixar o lume para médio e cozinhar durante 7 a 8 minutos, virando-as a meio do tempo.