Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Seg | 06.04.15

Caldo Verde sem Batata na Bimby

 

Aqui fica uma das minhas versões de caldo verde. Tenho várias maneiras de substituir a batata. Esta é uma delas.

 

 

Ingredientes:

 

500 gr couve-flor (só os floretes brancos)

160 gr alho francês (só a parte branca)

100 gr cebola

2 dentes de alho

250 gr couve de caldo verde

1 chouriço pequeno de aves às rodelas

1000 gr água

50 gr azeite

sal

 

 

Preparação Bimby:

 

§ Colocar no copo os florestes da couve-flor, o alho francês aos pedaços, a cebola, os dentes de alho, a água e o sal. Na varoma o caldo verde e as rodelas do chouriço;

 

§ Programar 25 min./temp. varoma/vel. 1;

 

§ No final do tempo retirar a varoma e triturar a sopa durante 20 seg.; Ao triturar a sopa fazer progressivamente: vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 seg. antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos;

 

§ Adicionar o conteúdo da varoma, o azeite e rectificar de sal. Programar mais 5 min./temp. 100º/vel. colher inversa.

 

DSC09960.JPG