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Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Seg | 23.11.15

Peru à Brás

osmeusquarenta
 Esta é uma receita que faço muito rapidamente com a Bimby, mas não só, utilizo também neste caso um wok (mas também pode ser uma frigideira grande). Há quem faça só utilizando a bimby, mas como tudo, eu não gosto do resultado final deste prato na bimby e assim faço uma parte na bimby e a outra na frigideira. Assim como também poderia fazer tudo numa frigideira só, mas aí tinha que picar tudo à mão.  Chega de explicações e passo à receita que é o que interessa. Aqui fica.
Seg | 19.10.15

Espirais (fusilli) Integrais com Salmão Fumado e Queijo Quark na Bimby

osmeusquarenta
 Aqui fica mais uma receita simples e rápida de massa. Antes de conhecer o queijo quark fazia com natas de arroz, mas experimentei misturar o queijo quark e acho que ganhou um paladar único e nada enjoativo. Espero que gostem.   Ingredientes: 200 gr salmão fumado cortado em tiras 25 gr azeite2 dentes de alho5 hastes de cebolinho200 gr alho-francês fatiado finamente50 gr vinho branco1 pitada de pimenta preta2 colheres de sopa cheias queijo quark100 gr por pessoa espirais (fusilli) (...)
Sab | 17.10.15

Bacalhau com Crosta de Broa Aromática de Azeitonas e Pimentos na Bimby

osmeusquarenta
 Este bacalhau costumo fazer ao Domingo. É o típico prato domingueiro ou de festas. As quantidades que refiro aqui dá para 4 pessoas e faço a pré preparação na bimby, mas quando é para mais pessoas utilizo os tachos para essa etapa e duplico as quantidades das referidas no prato de bacalhau. Mais acrescento que para a broa aromática, não gasto toda de uma vez. Congelo e vou utilizando.  Ingredientes: [Broa Aromática de  Azeitonas e Pimentos] 1/2 broa de milho (cerca de (...)
Sex | 25.09.15

Esparguete Integral com Cogumelos au Vinho do Porto na Bimby

osmeusquarenta
 Cá nesta casa, pelo menos um dia por semana faz-se uma massada e geralmente são em dias de menos tempo para cozinhar. Muitas das vezes não cozinho com proteína animal, ou se junto, são em quantidades mínimas.  Nunca antes tinha publicado, pois faço de uma maneira às vezes tão básica, que achei não ser interessante, mas Filho Grande às vezes tem uma perspicácia daquelas e um dia destes disse-me "Mãe, se eu tivesse filhos e pressa às vezes como tu, gostaria de ir buscar (...)
Qua | 23.09.15

Bacalhau à Ferreira na Bimby

osmeusquarenta
 Este bacalhau faço com a ajuda da bimby, mas dá para fazer de forma convencional, os primeiros passos, com tachos e picadores normais, aliás quando é para muitas pessoas é melhor a maneira tradicional, de ferver primeiramente as batatas e o bacalhau num tacho e depois passar para o forno. Esta receita foi publicada na primeira revista Momentos de Partilha, ainda só para assinantes. Como não poderia deixar de ser, fiz alterações, mas no essencial a receita é idêntica à publicada.