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Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Sex | 30.10.15

Tirinhas de Porco com Ananás e Caju à Oriental

osmeusquarenta
 Quando tenho desejo de chinês é este que marcha. É uma receita para além de rápida, rende imenso, o que é bom.  Ingredientes: 600 gr carne de porco às tirinhas4 rodelas de ananás/abacaxi fresco ou de conserva100 gr caju200 gr feijão mungo fresco ou de conserva1 unha de gengibre fresco ralado ou metade dessa medida se for seco1 colher de sopa rasa maizena4 colheres de sopa molho de soja1 cálice de vinho de arroz (na falta deste, substituir por sherry seco ou vinho da (...)
Sab | 07.03.15

Caril de Peixe na Bimby

osmeusquarenta
 Um dia destes saiu uma carilada...  Ingredientes: 40 gr óleo de coco1 cebola grande2 dentes de alho6 pés de coentros frescos1 casquinha de limão (só parte amarela)1 pau de canela1 colher de chá gengibre em pó2 colheres de chá cominhos moídos2 colheres de chá coentros moídos em pó1 colher de chá açafrão da Índia500 gr peixe despinhado e descongelado a gosto (convém ser rijinho)1 copo de medida bimby amêndoa laminada2 copos de medida bimby ervilhas1 lata de leite de cocos (...)
Qui | 12.12.13

Caril de Carne de Porco

osmeusquarenta
 Aqui está um prato que gosto de comer de vez em quando. Não tem que ser com carne de porco, pode ser com outras proteínas, inclusivé com tofu, o que gosto mesmo é do toque do caril e do açafrão da Índia.  Ingredientes: 600 gr carne de porco aos quadrados3 colheres de sopa azeite1 cebola média3 dentes de alho1 colher de chá gengibre em pó1 colher de sopa rasa caril1 colher de sobremesa rasa açafrão da Índia1 pau de canela4 rodelas de limão3 tomates chucha1 punhado de ervilhasmi (...)
Ter | 19.11.13

Frango Glaceado à Oriental com Vegetais

osmeusquarenta
 Esta receita é um apanhado que fiz de uma masterclass do "Masterchef Austrália". Tenho a receita rabiscada no meu caderninho e sinceramente nem sei qual a temporada. Mas pronto está explicada a fonte da receita.  Ingredientes: 500 gr de peito de frango sem pele2 claras de ovos1 colher de sopa cheia farinha tipo maizena (amido de milho)sumo ½ limãopimenta (5 pimentas)3 dentes de alho com casca esmagados com a ponta da facasal mistura chinesa de vegetaisâmendoas laminadas óle (...)