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Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Qua | 25.11.15

Caldeirada de Bacalhau

osmeusquarenta
  Com este tempo frio sai um prato de caldeirada, desta vez de bacalhau. Fica mais económico e igualmente gostoso.      Ingredientes:   800 gr de bacalhau aos pedaços e demolhado (compro as embalagens já preparadas do bacalhau para caldeirada) 600 gr batatas 2 a 3 cebolas grandes 6 dentes de alho 3 tomates carnudos 4 mini pimentos amarelos e laranjas 1 pimento padrón (unos pican y otros non) 2 folhas de louro 2 golpadas de azeite 1 molho de coentros pitada pimentão doce/colorau pita (...)
Sex | 20.11.15

Perca Grelhada com Batatas e Legumes Salteados

osmeusquarenta
  Cá estou de volta com uma receita de peixinho grelhado e com direito a acompanhamento.   Costumo temperar a perca para grelhar de duas formas. Uma para crianças e outra para adultos. Assim, tempero o peixe com um fio de azeite, o sumo da metade da laranja, alho picado e sal para as crianças. Para  os adultos com o fio de azeite, o vinagre de maçã, alho picado e maçã. Sinceramente gosto das duas maneiras.     Ingredientes:   1 lombo ou posta de perca por pessoa 500 gr (...)
Qua | 28.10.15

Salada de Alfaces com Lulas

osmeusquarenta
  Esta receita faço por esta altura do ano, ou seja, é uma salada, mas é raro fazer no Verão. Esta salada a mim, sabe a meia estação.   É uma salada baseada numa receita de Nigella Lawson. Como sempre, é a minha versão.     Ingredientes:   [salada] 1 embalagem de Lulas da Patagónica Pescanova meia alface romana meia alface roxa 1 cebola pequena roxa 2 dentes de alho 2 colheres de sopa azeite sumo de 1 lima     [molh (...)
Seg | 26.10.15

Macarronete (Penne) com Atum

osmeusquarenta
  Aqui está a receita rápida da massa da semana.     Ingredientes:   2 tomates chucha bem maduros e grandinhos  1 a 2 latas de atum (1 lata/2 pessoas) 1 punhado de orégãos 70 gr azeitonas pretas descaroçadas 1 colher chá de tempero margão segredos bolonhesa azeite 4 doses de massa macarronete riscado pequeno folhas de manjericão fresco q.b. naco de queijo parmesão para ralar água sal     Preparação Tacho e Frigideira bem Larga
Qua | 21.10.15

Dourada Grelhada com Molho de Coentros

osmeusquarenta
  Pelo menos uma vez por semana, comemos peixe grelhado. É a maneira que eu prefiro de comer peixe, mais, quanto mais simples, mais gosto.   Hoje deixo aqui, uma das formas de grelhar douradas e um molho de acompanhamento. Faço este molho, não tanto para mim, mas por causa de um dos meus filhos, que adora comer o peixe com o molho e as batatas cozidas.     Ingredientes:   [peixe] 1 dourada por pessoa amanhada e descamada  1 raminho de alecrim por peixe 1 raminho de tomilho por peixe f (...)