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Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Qua | 25.11.15

Caldeirada de Bacalhau

osmeusquarenta
 Com este tempo frio sai um prato de caldeirada, desta vez de bacalhau. Fica mais económico e igualmente gostoso.   Ingredientes: 800 gr de bacalhau aos pedaços e demolhado (compro as embalagens já preparadas do bacalhau para caldeirada)600 gr batatas2 a 3 cebolas grandes6 dentes de alho3 tomates carnudos4 mini pimentos amarelos e laranjas1 pimento padrón (unos pican y otros non)2 folhas de louro2 golpadas de azeite1 molho de coentrospitada pimentão doce/coloraupitada pimenta (...)
Sex | 20.11.15

Perca Grelhada com Batatas e Legumes Salteados

osmeusquarenta
 Cá estou de volta com uma receita de peixinho grelhado e com direito a acompanhamento. Costumo temperar a perca para grelhar de duas formas. Uma para crianças e outra para adultos. Assim, tempero o peixe com um fio de azeite, o sumo da metade da laranja, alho picado e sal para as crianças. Para  os adultos com o fio de azeite, o vinagre de maçã, alho picado e maçã. Sinceramente gosto das duas maneiras.  Ingredientes: 1 lombo ou posta de perca por pessoa500 gr batatinhas novas
Qua | 28.10.15

Salada de Alfaces com Lulas

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 Esta receita faço por esta altura do ano, ou seja, é uma salada, mas é raro fazer no Verão. Esta salada a mim, sabe a meia estação. É uma salada baseada numa receita de Nigella Lawson. Como sempre, é a minha versão.  Ingredientes: [salada]1 embalagem de Lulas da Patagónica Pescanovameia alface romanameia alface roxa1 cebola pequena roxa2 dentes de alho2 colheres de sopa azeitesumo de 1 lima  [molho]3 (...)
Seg | 26.10.15

Macarronete (Penne) com Atum

osmeusquarenta
 Aqui está a receita rápida da massa da semana.  Ingredientes: 2 tomates chucha bem maduros e grandinhos 1 a 2 latas de atum (1 lata/2 pessoas)1 punhado de orégãos70 gr azeitonas pretas descaroçadas1 colher chá de tempero margão segredos bolonhesaazeite4 doses de massa macarronete riscado pequenofolhas de manjericão fresco q.b.naco de queijo parmesão para ralaráguasal  Preparação (...)
Qua | 21.10.15

Dourada Grelhada com Molho de Coentros

osmeusquarenta
 Pelo menos uma vez por semana, comemos peixe grelhado. É a maneira que eu prefiro de comer peixe, mais, quanto mais simples, mais gosto. Hoje deixo aqui, uma das formas de grelhar douradas e um molho de acompanhamento. Faço este molho, não tanto para mim, mas por causa de um dos meus filhos, que adora comer o peixe com o molho e as batatas cozidas.  Ingredientes: [peixe]1 dourada por pessoa amanhada e descamada 1 raminho de alecrim por peixe1 raminho de tomilho por peixeflor de sal  [molho de coentros]