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Dia de muito estudo com Filho Grande. Ele é critério da divisibilidade, ele é propriedades dos divisores... e problemas... muitos problemas. Em todos os sentidos.
Noite de muita festa de anos. É anos de sobrinho. É anos de avô de filhos e sobrinhos. Muito assoprar de velas. Várias gerações.
Dia e noite de muita coisa.
Um dia destes, tive cá em casa um grupo de amigas e todas elas nunca tinham comido soja fina. Sendo assim, pediram-me para fazer um almoço diferente. Almoço alternativo saiu para a mesa do canto.
Ingredientes:
250 gr soja fina
1 beringela grande ou 2 pequenas
1 cebola
1 cenoura
2 dentes de alho
2 tomates maduros com cerca de 250 gr
4 colheres de sopa concentrado de tomate
2 folhas de louro
2 colheres de sopa azeite
óregãos para polvilhar
sementes de linhaça dourada para polvilhar
sementes de sésamo para polvilhar
1 pacote natas alpro soya
queijo ralado para polvilhar
sal
Preparação:
§ Pôr de molho a soja fina, em água à temperatura ambiente cerca de 1 h. Passado esse tempo, espremer muito bem a soja com as mãos, de modo a ficar o mais enxuta possível. Como esta soja vai ser estufada com molho, não tempero a água da demolha. Reservar;
§ Entretanto lavar a beringela, cortar as extremidades, mas não descascar, fatiar às rodelas médias e polvilhar com sal grosso. Deixar em repouso num coador as fatias por 15 min a 30 min, isto para libertar o amargo típico da beringela. A beringela liberta água. Para retirar o excesso de água, ainda costumo enxugar as fatias a papel absorvente. Reservar;
§ Picar a cebola, com o alho e a cenoura;
§ Num tacho pôr a refogar o preparado anterior com o azeite.
§ Quando começar a amolecer, juntar a soja escorrida e espremida. Envolver bem;
§ Acrescentar o tomate picado, o concentrado de tomate, os 2 temperos, o sal e as 2 folhas de louro;
§ Deixar estufar em lume baixinho durante 20 a 25 min;
§ Depois da soja estar estufada, liga-se o forno a 200º e começa-se a montar a lasanha para ir ao forno;
§ Unta-se ligeiramente um tabuleiro com azeite. Cobre-se o fundo com fatias de beringela depois de escorridas e polvilha-se com óregãos;
§ De seguida põe-se uma camada de soja estufada e assim por diante, até se esgotar a beringela e a soja;
§ Para finalizar deita-se as natas de soja por cima do preparado e polvilha-se com as sementes de linhaça, sésamo e o queijo ralado. Leva-se ao forno até gratinar.
Acrescento só, que eramos seis e ainda sobrou... E todas gostaram...
Eu às vezes faço impressão até a mim mesma. Mesmo. Como é que posso ser tão distraída... quase a roçar o desmiolamento. Ai Jesus quem te fez assim?!
Hoje fui a um velório da mãe de uma amiga. Tudo muito normal. Tudo muito choroso, como é normal, quando um ente querido parte. Estavam os familiares mais próximos junto do caixão, todos sentados em "U", muito combalidos, como é normal. O que não é normal, foi eu ao despedir-me dos familiares da senhora que partiu, dizer em alto e bom som:
"- Então um resto de uma boa tarde!"
Não satisfeita, quando vi olhares incrédulos a olhar para mim, ainda consegui rematar mais prosaicamente:
"- Sim! Passem bem o resto do dia!"
Sinceramente não sei onde tinha a cabeça para me sair estas duas frases. Uma pior que a outra. Para um velório à beira de um funeral. Mas pronto. Saiu.
O meu cunhado tem uma explicação, para estes meus cúmulos. Nasci em ano bissexto e no ano em que nasci, nesse ano foram vistos vários avistamentos de ovnis.
Pronto sinceramente espero que seja esta a explicação mais plausível para ser assim.
A pedido de uma amiga, pus-me à procura de decorações simples para bolos de aniversário (e não só), então nesta busca dei de caras com este site mycakeschool, que é qualquer coisa de muito bom, sugestivo e com tutoriais engraçadíssimos, onde se aprende imenso e de fácil execução, como o peixe colorido da imagem.
Aqui fica a partilha do tutorial do peixinho abaixo. É só clicarem no site acima:
(imagem retirada do site citado)
A este bacalhau costumo chamar de rapidinho, isto porque, geralmente faço com batata palha de pacote, o que se economiza bastante em tempo de confecção. Por outro lado, acho também esta receita económica em termos de custo, pois rende imenso.
Ingredientes:
500 gr de bacalhau demolhado desfiado
500 gr de batata frita palha
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
2 folhas de louro
6 ovos (ou 1 por pessoa)
leite (para fazer render os ovos)
70 gr azeite
azeitonas pretas a gosto
salsa a gosto
sal (eu não ponho)
pimenta branca
Preparação Tacho:
§ Começa-se por tratar do bacalhau, das duas uma, ou utiliza-se migas de bacalhau, ou duas a três belas postas, despinha-se e retira-se as peles. Se utilizar-se as migas, não as cozo primeiro, mas se utilizar o bacalhau em postas, dou uma fervura breve, até para facilitar o despinhanço;
§ Depois do bacalhau tratado, corta-se as cebolas em meias luas, pica-se o alho e faz-se um refogado com o azeite no tacho (anti-aderente é o ideal);
§ Quando a cebola começar a ficar mole, juntar o bacalhau e as folhas de louro. Envolver bem o bacalhau na cebola e deixar suar o bacalhau de 5 a 10 min (conforme estiver cru ou não) em lume brando. Mexer de vez em quando;
§ Entretando numa tigela bater com um garfo os ovos, com o leite e a pimenta branca (e o sal se acharem necessário);
§ De volta ao tacho, juntar a batata palha e envolver também muito bem no preparado do bacalhau.
§ De seguida juntar os ovos batidos e ir mexendo, de modo os ovos coagularem mas não secarem (tudo isto em lume muito brando);
§ Por fim deve-se polvilhar com a salsa já com o lume desligado. Cá em casa, os miúdos não gostam de salsa, portanto salsa só mesmo nos pratos de quem gosta. A salsa e as azeitonas.
Espero que gostem!