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Inadmissível que isto se passe num país dito desenvolvido com bases de ensino sólidas e exigentes! Todos os entrevistados são estudantes universitários, que estavam à porta das respectivas universidades. É perturbante.
Provavelmente o nome dos concorrentes da casa dos segredos sabiam! Caramba pá!
Ontem uma bondosa senhora, ofereceu-me abóboras menina, para as sopas dos meninos (disse-me). Obrigado D. Fernanda.
Quando cheguei a casa, pus-me a arranjar freneticamente abóbora para congelar. Mas às tantas, já tinha uma gaveta do congelador cheia de abóbora. Foi então, que me decidi a fazer doce de abóbora.
Pronto já está. Fica aqui a receita.
Ingredientes:
800 gr abóbora menina
500 gr açúcar amarelo
1 laranja descascada sem parte branca (importante) partir em 2 metades
2 vagens de cardamomo margão
2 cascas de limão sem parte branca (importante)
1 pau de canela
120 gr de nozes em metades
Preparação na Bimby:
§ Descascar e cortar a abóbora em pedaços pequenos;
§ Colocar de cada vez para triturar no copo: 400 gr de abóbora, metade da laranja, 1 das cascas de limão e 1 vagem de cardamomo. Triturar 15 seg/vel. 7. E reservar;
§ Repetir o processo com as restantes 400 gr de abóbora e a restante laranja, casca de limão e a vagem de cardamomo;
§ Juntar no copo tudo o que se triturou anteriormente, com o açúcar e o pau de canela. Programar 30 min/100º/vel. 1;
§ Quando terminar o tempo, substituir o copo de medida pelo cesto na tampa, afim de evitar salpicos;
§ Programar 10 min/varoma/vel. 1;
§ Juntar as nozes e envolver no doce, com a ajuda da espátula. Ter cuidado para não se queimarem. Retirar o pau de canela;
§ Deitar logo de seguida, em frascos previamente escaldados, fechando de imediato para criar vácuo. Dentro de cada frasco, ainda ponho rodelas de papel vegetal por cima do doce.
Doce boooommm com sabor a nova estação!
Aos domingos tenho tarifa bi-horária na electricidade, ora como temos forno eléctrico, geralmente aos fins de semana, uso e abuso do forno.
Assim foi este domingo. Tinha dois lombos de porco, de cerca de 1,5 kg cada um e lá foram parar ao forno. Deu para dois jantares e para a marmita do rapaz de segunda-feira.
Tenho várias maneiras de fazer carne assada. Esta é uma delas, se calhar a mais rápida em termos de preparação, pois é basicamente juntar várias especiarias para lhe dar aquele sabor gostoso, nada sensaborão. Outra coisa boa é que se pode preparar a marinada de véspera e pôr a assar no dia seguinte a baixa temperatura, para ir assando de dentro para fora e não ao contrário.
Ingredientes:
[marinada]
1 peça de porco (lombo) cerca de 1,5 kg
2 colheres de sopa massa de pimentão
1 colher de sopa massa de alho
1 colher de chá coentros moídos margão
1 colher de chá tempero bifes margão
1 folha louro
1 dl vinho branco
3 colheres de sopa azeite
1 caldo de carne natura knorr (opcional e no momento de assar)
sal pouquíssimo
Preparação:
[marinada]
§ Salgar muito ligeiramente a carne;
§ Misturar à parte as duas massas e envolver a carne com a mistura;
§ Polvilhar com os coentros e o tempero de bifes;
§ Envolver por último com o azeite, o vinho branco e a folha de louro aos pedacinhos;
§ Pôr a carne a marinar em local fresco.
[no momento de assar]
§ Ligar o forno a 180º, tentar nunca alterar esta temperatura;
§ Juntar o caldo de carne natura Knorr (se quiserem);
§ Pôr a assar e ir virando a carne sensivelmente de 30m/30m. Regar com os sucos criados.
Demora cerca de duas horas a esta temperatura e com peças deste peso. Servir com arroz branco e uma boa salada verde.
Marmita pronta com esparguete a pedido de Filho Grande:
Se há coisa que eu gosto é de romãs. Preguiça para descascar romãs à mão, também é mais do que muita, diga-se a verdade.
Não gosto de ficar com as mãos amareladas e os dedos doridos... pronto.
Hoje às compras no Pingo Doce, vi um descascador de romãs. Boa. Nem olhei para trás, foi daquelas compras impulsivas mesmo. Experimentei e gostei muito. Aqui fica as imagens para quem ficar curioso.
(imagem retirada da net)
A neura hoje está a ser tanta, que ainda não saí de domingo à noite...