Perturbador. Esclarecedor. Houve muitas passagens que me marcaram, mas esta ficou no pensamento durante várias horas:
Jornalista: - Quando fores grande, queres casar? Criança: - Não. Jornalista: - Porquê? Criança: - Porque não quero passar muitos dias no hospital.
APAV: 707 20 00 77 [9h-19h dias úteis e aos sábados das 10h às 13h] mas como a violência doméstica não tem horas e dias tem-se sempre o número de emergência nacional/europeia:
Hoje não é segunda-feira mas a partir de hoje e mais assiduamente vou publicar receitas deste livro. Por uma questão de saúde de um elemento da família e devido a ter de perder peso, nada por ir além é mesmo só meia dúzia de kilitos. E sendo daquelas situações que não precisa de acompanhamento clínico constante e de um regime muito restritivo, o mesmo optou por seguir receitas desta publicação.
(imagem retirada da net)
A receita está publicada na página 60 e é a designada para o almoço do Dia 1.
Ingredientes:
bifes finos de peru (2 por pessoa)
fatias de fiambre de aves (tantas quanto os bifes)
fatias de queijo mozzarella light (tantas quanto os bifes)
1 cebola pequena
2 tomates
óregãos
coentros em pó (minha adição)
5 pés de salsa picada
1 fio de azeite
mistura de pimentas para bifes
sal
palitos pequenos (para manter os bifes enrolados)
Preparação:
§ Temperar os bifes com sal e a mistura de pimentas de um lado e com os coentros moídos em pó do outro;
§ Colocar uma fatia de fiambre e depois uma fatia de queijo em cima de cada bife. Polvilhar com os óregãos e enrolar. Colocar os palitos para os manter enrolados;
§ Pôr o fio de azeite na frigideira e, quando este estiver quente, alourar os bifinhos de todos os lados. Retirar para um prato os bifes depois de alourados e reservar;
§ Picar a cebola e colocá-la na frigideira até ficar transparente. Entretanto despelar os tomates, retirar as grainhas e cortá-lo aos pedaços. Juntar à cebola, polvilhar com óregãos, envolver e deixar cozinhar uns 5 min. até quebrar o tomate;
§ Adicionar os bifes enrolados e a salsa picada, envolver com a tomatada. Tapar a frigideira e deixar em lume brando cerca de 10 minutos até tomarem o gostinho;
§ Servir com salada de alface e beber água (conselho da sra. doutora).
