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Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

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Qui | 23.07.15

Maionese de Tofu na Bimby

 

Esta é uma receita publicada no Livro Bimby Alternativas (já não se encontra à venda). Faço esta receita com algumas alterações, no entanto publico foto da receita original no final do post.

 

 

Ingredientes:

 

250 gr tofu

25 gr azeite

sumo de 1/2 limão

1 cebola pequena

1 dente de alho

100 gr leite arroz frio

pitada de sal

 

 

Preparação Bimby:

 

§ Colocar sobre a tampa da bimby um recipiente e pesar o azeite, o tofu e o leite de arroz;

 

§ De seguida colocar no copo todos os ingredientes, excepto o azeite e programar 30 seg./vel. 5;

 

§ No final do passo anterior e com a bimby em funcionamento na vel. 5, e sem tirar o copo de medida, ir deitando o azeite na tampa que acaba por ir escorrendo suavemente através do copo de medida, até obter a consistência pretendida.

 

DSC00324.JPG

Quando me lembrei de tirar foto, já a maionese estava misturada na salada russa.

 

Aqui em baixo deixo a foto da receita original do Livro "Bimby Alternativas".

DSC00333.JPG

 

Sex | 17.07.15

Arroz de Salsichas na Bimby

 

Aqui está um arroz muito popular, nas redes sociais e afins nos dias de hoje. Deixo aqui a minha versão.

 

Dois fatores importantes: as salsichas têm que ser bem rijas, assim como, respeitar o tempo de cozedura indicado no pacote de arroz, senão é um fiasco. Quanto às salsichas, utilizei as que estão há venda no Lidl (aparecem na foto), cujo peso é de 500 gr peso total e 360 gr peso escorrido.

 

 

Ingredientes:

 

100 gr cebola

2 dentes de alho

2 tomates chucha bem maduros

360 gr salsichas de aves cortadas em rodelas

250 gr arroz agulha

1 punhado de feijão verde redondo (utilizei congelado)

1 punhado de ervilhas (utilizei congeladas)

1 cenoura grande cortadas em cubos

1 folha de louro

1 colher de café tempero para saladas da sonnentor

900 gr água

30 gr azeite

sal a gosto

 

DSC00312.JPG

 

 

Preparação Bimby:

 

§ Colocar no copo a cebola, os dentes de alho, os tomates despelados e sem grainhas com o azeite e picar 10 seg./vel. 5;

 

§ Baixar o que ficou nas paredes do copo e programar 5.30 min./temp. 100º/vel. 1;

 

§ Adicionar a água e programar 10 min./100º/vel. 1;

 

§ No fim do tempo, juntar os restantes ingredientes, envolver com a espátula e programar 10 min./temp. 100º/vel. 1 colher inversa;

 

§ No fim do tempo, mexer e verificar se é necessário cozer mais o arroz. Eu tive que programar mais 3 min./temp. 100º/vel. 1 colher inversa;

 

§ Outro conselho que posso dar, é no final, passar para outro recipiente e assim o arroz fica no ponto, com o líquido suficiente.

 

DSC00320.JPG

 

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