Medalhões de Pescada no Forno

Geralmente faço uma travessa maior de peixe, mas devido à marmita de filho e de almoço isolado saiu esta pequena amostra. Mas a receita base é sempre esta, para preparar este tipo de peixe despinhado, pelo menos cá por esta casa. Então aqui vai.

Ingredientes:

4 medalhões de pescada (neste caso, mas o número é determinado pela necessidade)

alho em pó

sumo de limão

sementes de funcho macerado/partido nas mãos

mistura de especiarias para peixe sonnentor

1 cebola

sal

Preparação Forno:

§ Começar por descongelar os medalhões e de seguida tempera-los com o sal, alho em pó, a mistura de especiarias sonnentor, o funcho esmigalhado e o sumo de limão. Reservar durante 15 a 20 min.;

§ Cortar a cebola em meias luas, pôr no fundo de um pirex e regar com um fio de azeite;

§ Colocar por cima da cebola o peixe reservado e colocar um fio de azeite por cima do peixe;

§ Levar ao forno a 180º, durante 20 a 25 min. e fica pronto.