Frango com Gengibre [Dieta de South Beach]

Segunda feira dia de receita especial (explicado o porquê neste post). A receita de hoje foi tirada do livro abaixo, página 163 e faz parte da primeira fase desta dieta.

   (imagem retirada da net)

As alterações feitas: a original utiliza peitos de frango dessossados e sem pele. Por estas bandas foi feito com um frango inteiro cortado aos pedaços e com pele. No livro não especifica a gordura, eu utilizei azeite. Assim como aumentei as medidas utilizadas, devido a ser um frango inteiro.

Ingredientes:

1 frango inteiro partido em pedaços

1 colher de sobremesa gengibre ralado 

pimenta preta q.b. moída na hora

sumo de ½ limão

6 dentes de alho picados

azeite para untar

sal

Preparação:

§ Numa taça misturar o sumo do limão, o gengibre, a pimenta, o alho e o sal;

§ Colocar o frango numa taça e regar com a mistura todos os pedaços. Guardar em local fresco de 30 min. a 2 horas.

§ Untar uma caçarola grande com o azeite. Levar a caçarola a lume médio-forte até ficar quente;

§ Colocar o frango e ir virando até ficar macia e estaladiça;

Fica uma carne saborosa. Foi servido com salada.