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Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Ter | 12.11.13

Aproveitamento de Brandada de Bacalhau

osmeusquarenta
  Ora bem, no dia em que fiz os tomates recheados de brandada de bacalhau sobrou-me ainda brandada, aliás desse almoço convívio sobrou-me várias coisas, entre elas, bróculos cozidos e ovos cozidos.   Portanto no dia seguinte houve aproveitamentos cá por casa. Mas antes de deixar aqui o aproveitamento da brandada de bacalhau, vou só fazer referência a que a brandada distingue-se pelo seu sabor acentuado a (...)
Sab | 09.11.13

Tomates Recheados com Brandada de Bacalhau na Bimby

osmeusquarenta
  A receita de hoje, costumo fazer como entrada de algum almoço ou jantar mais requintado. A receita da brandada de bacalhau eu adaptei do livro base da bimby, mas como sempre, fiz algumas alterações e acrescentos. Como tal, cá fica.     Ingredientes:   8 a 10 tomates semi maduros 500 gr bacalhau desfiado, sem pele nem espinhas 100 gr azeite 30 gr alhos 50 gr (ou quantidade a gosto) de natas pimenta preta moída na altura raspa noz moscada a gosto sal (a rectificar)     Prepara (...)
Sex | 08.11.13

Bacalhau à Moda de Braga [fingido]

osmeusquarenta
  Este Bacalhau à Moda de Braga eu digo que é "fingido", porque o bacalhau em si é à moda de Braga, mas o acompanhamento não é a famosa batata frita, que é de costume. Mas pronto aqui fica a receita, e já sabem, para não ser fingido e ser a receita completa, é só cortar batatas às rodelas, não muito finas e fritá-las para servir com o bacalhau.   Esta refeição é típica de fim de semana. Daquelas domingueiras.     Ingredientes:   8 postas de bacalhau demolhado farin (...)
Ter | 22.10.13

Bacalhau à Brás Rapidinho

osmeusquarenta
  A este bacalhau costumo chamar de rapidinho, isto porque, geralmente faço com batata palha de pacote, o que se economiza bastante em tempo de confecção. Por outro lado, acho também esta receita económica em termos de custo, pois rende imenso.     Ingredientes:   500 gr de bacalhau demolhado desfiado 500 gr de batata frita palha 2 cebolas grandes 3 dentes de alho 2 folhas de louro 6 ovos (ou 1 por pessoa) leite (para fazer render os ovos) 70 gr azeite azeitonas pretas a gosto sal (...)
Qua | 02.10.13

Pataniscas de Bacalhau na Bimby

osmeusquarenta
  Eu tenho a bimby já há muito, portanto o meu livro base ainda é dos antigos. O de capa amarela, e nesse livro a receita de pataniscas era ligeiramente diferente, como por ex. o bacalhau dava-se um "entalanço" à parte e era uma receita com bacalhau desfiado.   Concluindo, tenho uma amiga que me emprestou o livro base novo e deixo então a receita deste, para pessoas como eu, que têm o livro antigo.   Tenho a dizer que duas destas pataniscas, marcharam para a marmita do filho, (...)