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Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Sex | 23.10.15

Carne Guisada Rápida com Hortelã

osmeusquarenta
  As minhas receitas são geralmente rápidas e simples de se fazerem, mas esta então, é daquelas que não dá praticamente trabalho a preparar/fazer, de poucos ingredientes e fica um prato gostoso e reconfortante de carne guisada.   Podem também substituir as ervilhas e os cogumelos por cenouras-bebé.     Ingredientes:   1 kg carne de vaca para guisar aos cubos 1 cebola roxa grande 2 dentes de alho 2 colheres de sopa polpa de tomate 100 ml vinho branco 100 ml água 3  a (...)
Sab | 17.10.15

Bacalhau com Crosta de Broa Aromática de Azeitonas e Pimentos na Bimby

osmeusquarenta
  Este bacalhau costumo fazer ao Domingo. É o típico prato domingueiro ou de festas. As quantidades que refiro aqui dá para 4 pessoas e faço a pré preparação na bimby, mas quando é para mais pessoas utilizo os tachos para essa etapa e duplico as quantidades das referidas no prato de bacalhau.   Mais acrescento que para a broa aromática, não gasto toda de uma vez. Congelo e vou utilizando.     Ingredientes:   [Broa Aromática de  Azeitonas e Pimentos]   1/2 broa de milho (...)
Qui | 15.10.15

Couve Coração-de-Boi Salteada com Maçã e Amêndoas em Caril

osmeusquarenta
  Este acompanhamento faço frequentemente quando tenho um simples peixe grelhado ou uma outra proteína feita com simplicidade. É simples e rápido.     Ingredientes:   1 couve coração-de-boi em juliana grosseira 1 alho francês só parte branca fatiado 1 punhado de amêndoas despeladas 1 maçã Granny Smith aos cubos grosseiros e com casca alho moído q.b. 1 colher de chá caril margão sal
Sex | 09.10.15

Jardineira de Pota

osmeusquarenta
  Com o tempo a arrefecer, começa a apetecer comer estufados, guisados e afins. Este é um prato que as crianças cá de casa, gostam e muito.     Ingredientes:   500 gr tiras de pota 1 cebola 2 dentes de alho 1 tomate chucha grande e bem maduro 2 a 3 batatas  1 curgete  1 nabo pequeno 1 punhado de feijão verde 1 punhado de ervilhas 1 cenoura grande 250 ml de água ou caldo de peixe/legumes [caldo de peixe aqu (...)
Sab | 03.10.15

Lombos de Pescada Estufada com Curgete

osmeusquarenta
  Muitas pessoas queixam-se de os filhos não comerem legumes, vegetais e afins. Eu não sou exceção, um dos meus filhos como tudo o outro torce mais o nariz, assim, eu tento incorporar os vegetais nas refeições diárias. Esta receita é um exemplo disso.     Ingredientes:   1 a 2 lombos de pescada por pessoa 1 curgete grande 1 cebola 2 dentes de alho 1 tomate grande bem maduro alguns pingos de limão 200 ml caldo de peixe [aqui (...)