A receita de hoje, põe em evidência o molho de acompanhamento do prato. Para mim, este molho sabe lindamente com o salmão, mas acima de tudo é um excelente molho para acompanhar vegetais cozidos a vapor ou simplesmente em água e sal. Gosto de apresentar este molho em ocasiões especiais, pois dá um ar mais requintado aos legumes cozidos. Digo eu. E como não poderia deixar de ser, também a este molho fiz uma "piquena" alteração. Adicionei folhas de hortelã. Ingredientes: pos (...)
Ontem foi uma marinada especial, hoje é o tempero da salada que também considero qualquer coisa... pelo menos de diferente. Podem fazer este molho para utilização única ou podem fazer como eu, faço um frasco destes pelo menos para duas semanas, pois praticamente como saladas todos os dias. Ingredientes: azeite [para consumo imediato: 2 colheres de sopa; para ser azeite aromatizado é até encher o frasco hermético]6 mini malaguetas1 haste pequena de alecrim1 haste pequena de tomilho
Quando consigo comprar tomate maduro em promoção, geralmente compro por "atacado" e faço molho de tomate para congelar. A receita que vou aqui deixar é uma base de tomate, que acabo por aproveitar para molhos de lasanha, bolonhesa, pizas ou para juntar algumas colheres a natas, e assim, fazer um molho delicioso para qualquer tipo de massa "à moda italiana". O meu ponto de partida para quantidades, é sempre um kilo de tomate e a partir daí é só duplicar a receita. Assim, aqui vai: Ingredi (...)