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Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Os Meus Quarenta!!!

Eu... os meus filhos... a minha família e a minha vida... as receitas cá de casa e outras coisitas que surgirem no meu caminho!

Seg | 19.10.15

Espirais (fusilli) Integrais com Salmão Fumado e Queijo Quark na Bimby

osmeusquarenta
  Aqui fica mais uma receita simples e rápida de massa. Antes de conhecer o queijo quark fazia com natas de arroz, mas experimentei misturar o queijo quark e acho que ganhou um paladar único e nada enjoativo. Espero que gostem.      Ingredientes:   200 gr salmão fumado cortado em tiras  25 gr azeite 2 dentes de alho 5 hastes de cebolinho 200 gr alho-francês fatiado finamente 50 gr vinho branco 1 pitada de pimenta preta 2 colheres de sopa cheias queijo quark 100 gr por pessoa (...)
Sab | 17.10.15

Bacalhau com Crosta de Broa Aromática de Azeitonas e Pimentos na Bimby

osmeusquarenta
  Este bacalhau costumo fazer ao Domingo. É o típico prato domingueiro ou de festas. As quantidades que refiro aqui dá para 4 pessoas e faço a pré preparação na bimby, mas quando é para mais pessoas utilizo os tachos para essa etapa e duplico as quantidades das referidas no prato de bacalhau.   Mais acrescento que para a broa aromática, não gasto toda de uma vez. Congelo e vou utilizando.     Ingredientes:   [Broa Aromática de  Azeitonas e Pimentos]   1/2 broa de milho (...)
Dom | 11.10.15

Lombos de Salmão no Forno com Aroma Cítrico

osmeusquarenta
  Hoje trago uma receita com salmão, para pessoas que geralmente não gostam deste peixe, mas com esta receita, geralmente conquistam-se.   Desta forma faz-se rápido e como é no forno, não há fumaradas na cozinha, fica gostoso e nada seco.     Ingredientes:   1 lombo de salmão com pele para 2 pessoas sumo de 1 laranja sumo de 1 lima pitada de pimenta preta moída na altura (não aconselho se for para crianças) ervas secas a gosto (utilizei estas (...)
Sex | 09.10.15

Jardineira de Pota

osmeusquarenta
  Com o tempo a arrefecer, começa a apetecer comer estufados, guisados e afins. Este é um prato que as crianças cá de casa, gostam e muito.     Ingredientes:   500 gr tiras de pota 1 cebola 2 dentes de alho 1 tomate chucha grande e bem maduro 2 a 3 batatas  1 curgete  1 nabo pequeno 1 punhado de feijão verde 1 punhado de ervilhas 1 cenoura grande 250 ml de água ou caldo de peixe/legumes [caldo de peixe aqu (...)
Sab | 03.10.15

Lombos de Pescada Estufada com Curgete

osmeusquarenta
  Muitas pessoas queixam-se de os filhos não comerem legumes, vegetais e afins. Eu não sou exceção, um dos meus filhos como tudo o outro torce mais o nariz, assim, eu tento incorporar os vegetais nas refeições diárias. Esta receita é um exemplo disso.     Ingredientes:   1 a 2 lombos de pescada por pessoa 1 curgete grande 1 cebola 2 dentes de alho 1 tomate grande bem maduro alguns pingos de limão 200 ml caldo de peixe [aqui (...)