Caldo Verde sem Batata na Bimby

Aqui fica uma das minhas versões de caldo verde. Tenho várias maneiras de substituir a batata. Esta é uma delas.

Ingredientes:

500 gr couve-flor (só os floretes brancos)

160 gr alho francês (só a parte branca)

100 gr cebola

2 dentes de alho

250 gr couve de caldo verde

1 chouriço pequeno de aves às rodelas

1000 gr água

50 gr azeite

sal

Preparação Bimby:

§ Colocar no copo os florestes da couve-flor, o alho francês aos pedaços, a cebola, os dentes de alho, a água e o sal. Na varoma o caldo verde e as rodelas do chouriço;

§ Programar 25 min./temp. varoma/vel. 1;

§ No final do tempo retirar a varoma e triturar a sopa durante 20 seg.; Ao triturar a sopa fazer progressivamente: vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 seg. antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos;

§ Adicionar o conteúdo da varoma, o azeite e rectificar de sal. Programar mais 5 min./temp. 100º/vel. colher inversa.