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Este é o arroz preferido dos meus rapazes para acompanhar seja carne, seja peixe. Geralmente faço-o quando a proteína é feita de maneira menos elaborada.
Usualmente faço na bimby, pois para mim, é para isso que esta máquina serve, rapidez na elaboração e "despreocupação".
Ingredientes:
120 gr arroz agulha (esta quantidade cá em casa dá para 4 porções)
1 cenoura pequena
1 medida de copo medidor de ervilhas
1 dente de alho
1 cebola pequena
1 cubo de caldo de legumes (opcional)
1 ramo de cheiros pequeno composto por hastes de salsa, coentros e uma folha louro atado com cordel de cozinha
20 gr azeite
800 gr água
sal q.b.
Preparação Bimby:
§ Colocar o cesto sobre a tampa da Bimby, pesar o arroz e reservar;
§ Colocar no copo a cebola, o alho, a cenoura e o azeite, picar 5 seg./vel 5;
§ Adicionar o ramo de cheiros ao copo e programar 5 min./temp. varoma/vel. 1 colher inversa;
§ No fim do tempo, colocar o conteúdo do copo no cesto e juntar o arroz e as ervilhas. Agora uma dica: Envolver tudo e polvilhar com uma pitada de sal, mexer novamente e colocar outra pitada de sal. Reservar;
§ Colocar no copo a água, o caldo de legumes e encaixar o cesto já com o preparado do passo anterior. Programar 17 min./temp. 100º/vel 4. Durante a cozedura mexer uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz.
§ No fim do tempo retirar o cesto com a ajuda da espátula e coloque o arroz num recipiente para servir. Cá em casa neste dia foi, directamente da bimby para os pratos.
