Qua | 02.10.13
Pataniscas de Bacalhau na Bimby
Eu tenho a bimby já há muito, portanto o meu livro base ainda é dos antigos. O de capa amarela, e nesse livro a receita de pataniscas era ligeiramente diferente, como por ex. o bacalhau dava-se um "entalanço" à parte e era uma receita com bacalhau desfiado.
Concluindo, tenho uma amiga que me emprestou o livro base novo e deixo então a receita deste, para pessoas como eu, que têm o livro antigo.
Tenho a dizer que duas destas pataniscas, marcharam para a marmita do filho, acompanhadas com arroz de pimentos.
Ingredientes:
800 gr água
1 fio de azeite
400 gr bacalhau demolhado
10 pés de salsa
1 cebola
4 ovos
350 gr farinha para usos culinários
Sal q.b. (se for preciso pois o bacalhau tem sal)
Preparação na bimby:
§ Colocar no copo a água, o fio de azeite, a Varoma com o bacalhau e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retirar e reservar a água;
§ Desfiar o bacalhau 2 seg/colher inversa/vel 4. Se quiser mais desfiado, repetir esta operação;
§ Picar a salsa e a cebola 5 seg/vel 5. Retirar e reservar;
§ Colocar no copo os ovos, a farinha, 300 gr da água reservada, o sal (tendo em atenção o sal do bacalhau) e programar 2 min/vel 5;
§ Adicionar o bacalhau, a cebola reservada e envolva 15 seg/vel 3;
§ Fritar as pataniscas em óleo abundante.
Deixo aqui uma fotografia da travessa de pataniscas com que nos deliciámos um dia destes...
