Seg | 23.03.15
Peito de Peru Balsâmico [A dieta dos 31 Dias]
Aqui fica mais uma receita do livro que se anda a seguir (sinceramente já estou a ficar um bocado fartinha) esta é o jantar do terceiro dia, página 66.
(imagem retirada da net)
Ingredientes:
1 peito de peru grande [cortei às tiras para os sabores difundirem melhor]
3 colheres de sopa vinagre balsâmico
60 gr cogumelos (eu utilizei uma mistura)
queijos ralados mozarela light e emental light (no livro refere queijo ralado de 2 cores light = mistura de 2 queijos)
mistura de pimentas
1 fio de azeite
sal
Preparação:
§ Temperar o peru com sal, mistura de pimentas e o vinagre balsâmico. Reservar;
§ Numa frigideira aquecer o azeite, e quando este estiver quente, juntar os cogumelos. Mexer e cozinhar os cogumelos até perderem a água. Tentem não ter muito líquido na frigideira;
§ Adicionar o peru e mexer para envolver com os cogumelos. Cozinhar até ficarem a gosto. Mais uma vez deixem o líquido evaporar;
§ Polvilhar com a mistura dos 2 queijos ralados, tapar e deixar cozinhar até o queijo estar derretido.
Sugestão do livro: acompanhar com uma salada de tomate e orégãos.