Penne de Lulas na Bimby

Esta receita não é minha. A receita original veio publicada na Revista Bimby "Momentos de partilha" nº 17 de Abril/2012.

Gosto sempre de acrescentar/alterar coisas às receitas que faço, pois tento sempre adaptar a receita aos gostos dos moços cá de casa. 

A esta alterei quantidades e acrescentei os coentros, a hortelã e as ervilhas, assim como substitui o vinho tinto pelo vinho branco que para meu gosto pessoal "calha" melhor. Assim aqui vai a "minha versão" da massada de lulas. Enjoy...

Ingredientes:

raminho pequeno de coentros

20 gr azeite

2 dentes de alho

200 gr cebola

250 gr tomate maduro

400 gr lulas limpas

1 medida de copinho de ervilhas

1 folha de louro

3 raminhos de hortelã

1 caldo de peixe natura da knorr [quando uso caldos "não caseiros" só uso destes da variedade natura]

200 gr água

80 gr vinho branco

200 gr massa tipo penne

sal

Preparação Bimby:

§ Colocar o raminho de coentros no copo e picar 3 seg/vel 7. Retirar e reservar;

§ Colocar no copo o azeite, o alho, a cebola, o tomate e picar 5 seg/vel 5;

§ Refogar 7 m/Varoma/colher inversa;

§ Juntar as lulas, a folha de louro e o caldo de peixe e programar 10 m/100º/colher inversa;

§ Juntar a água, o vinho, rectificar de sal e programar 5 m/Varoma/colher inversa;

§ Adicionar a massa e as ervilhas, e programar o tempo indicado na embalagem/100º/colher inversa;

§ Desligar a bimby e por último juntar os coentros reservados e os raminhos de hortelã, mexer com a espátula e deixar repousar para adquirir a frescura das ervas cerca de 3 a 5 m.

 Foi um restinho que sobrou e já estava dentro do tupper...