Na época das festividades, depois do bacalhau com todos, nos dias seguintes, ao que sobra, bacalhau, couves, batatas e eventualmente ovos cozidos faz-se o tipicamente português Roupa Velha ou também chamado de Farrapo Velho. Esta Roupa é ligeiramente diferente, pois faço como a minha mãe me ensinou, finalizo com ovos batidos na mistura. Aqui fica a Roupa da minha mãe. Ingredientes: sobras de bacalhau, couves, batatas e o que mais sobrar 3 colheres de sopa azeite 3 (...)
Ora bem, no dia em que fiz os tomates recheados de brandada de bacalhau sobrou-me ainda brandada, aliás desse almoço convívio sobrou-me várias coisas, entre elas, bróculos cozidos e ovos cozidos. Portanto no dia seguinte houve aproveitamentos cá por casa. Mas antes de deixar aqui o aproveitamento da brandada de bacalhau, vou só fazer referência a que a brandada distingue-se pelo seu sabor acentuado a (...)